Onion Smash Burger
Keittiömestarimme Markus Hurskainen sukelsi diner-nostalgiaan ja kehitti pilke silmäkulmassa herkullisia, tämän päivän ruokalistoihin istuvia reseptejä. Onion Smash Burgerissa herkullinen Mature Cheddar -juusto saa makuparikseen tähtianiksella maustettua, paahdettua sipulia. Voimakkaat maut tukevat toisiaan ja tuhtia pihviä. Lisää täyteläisyyttä saadaan makealla amerikkalaistyylisellä sinapilla maustetulla juustocremellä.
&format=webp&mode=crop)
- Halkaise sämpylät ja voitele leikkauspinnat sulatetulla kirkastetulla voilla. Suolaa smash-pihvit huolellisesti ja paista painoa apuna käyttäen, kunnes pinta on kauniisti karamellisoitunut, käännä pihvit ja lisää Mature Cheddar -viipaleet pihvin päälle. Lämmintä sämpylöitä pikaisesti kuumassa uunissa, pursota pohjan päälle french’s-sinapilla maustettua juustocremeä, lisää päälle muutama viipale maustekurkkua, laita seuraavaksi kaksi pihviä juustoineen. Lusikoi päällimmäisen pihvin päälle paahdettua sipulia, lisää seuraavaksi hopeasipuli. Pursota kanteen hieman french’s juustocremeä ja ketsuppia, laita kansi sipuleiden päälle. Tarjoile välittömästi!
- Sekoita ainekset yhteen ja laita pursotinpussiin.
- Sulata voi kattilassa, lisää joukkoon sipulit ja tähtianikset. Kypsennä matalalla lämmöllä aika ajoin sekoittaen n. 60-90 min, kunnes sipulit ovat kauniin paahtuneen värisiä. Lisää joukkoon sokeri ja mausta sipulit suolalla. Voit valmistaa sipuleita ison määrän kerrallaan, jäähdyttää ja lämmittää uudelleen aina tarpeen mukaan.
Smash Burger
French-sinapilla maustettu juustocreme
Tähtianiksella maustettu sipuli
Arla Pro mature cheddar -juustoviipaleet sisältävät klassista englantilaista cheddarjuustoa, jota on kypsytetty vähintään viisi kuukautta. Juusto tuo reilusti makua ja mehevyyttä burgereihin ja täytettyihin leipiin, sopien erityisesti premium burger...
Arla Pro juustocreme on monipuolinen ja monikäyttöinen ammattikeittiöille. Arjessa kätevä käyttövalmis kastike soveltuu kuumien ja kylmien ruokien valmistukseen sekä toimii mainiosti myös sellaisenaan, esimerkiksi hampurilaisissa, tortilloissa ja dip...
Arla Pro kirkastettu laktoositon voi on ammattikeittiöiden monikäyttöinen perustuote, joka soveltuu erinomaisesti muun muassa paistamiseen, öljypohjaisiin kastikkeisiin sekä mausteöljyjen pohjaksi. Tuote pitää sisällään ainoastaan voin rasvaosan, eli...
Arla Meijerivoi vähemmän suolaa on monikäyttöinen ja herkullisen aromikas voi, joka soveltuu loistavasti kaikenlaiseen ammattikeittiöiden ruoanlaittoon: paistamiseen, leivontaan sekä kylmään ja kuumaan kokkaukseen. Voissa on vähemmän suolaa ja sen ma...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)