Moderni kaalilaatikko
Suomen Kokkimaajoukkueen joukkueenjohtaja Katja Tuomaisen käsissä perinteinen kaalilaatikko saa uuden vivahteen, kun riisi korvataan kotimaisella kauralla ja sekaan lisätään karamellisoitua sipulia. Päälle ripotellaan paahdettuja siemeniä, jotka tuovat annokseen tekstuuria ja makua. Perinteiset korppujauhot on korvattu pankojauholla ja maitotuotteet tuovat annokseen lisämakua kahdella tapaa, salviakreemi viimeistelee annoksen ja smetana tuo massaan täyteläisyyttä.
&format=webp&mode=crop)
- Suikaloi kaali ja hienonna sipulit, laita kattilaan ja lisää joukkoon lihaliemi ja kaura. Hauduta kunnes kaali sekä kaura ovat kypsiä. Ruskista jauheliha ja lisää kaali-kauraseokseen. Mausta seos siirapilla, meiramilla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita joukkoon myös smetana. Siirrä sopivan kokoiseen uunivuokaan. Ripottele pinnalle pankojauhot ja muutama nokare voita. Kypsennä 170 asteisessa uunissa noin 3 tuntia.
- Vatkaa creme fraiche kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon hienonnettu salvia. Mausta suolalla.
Kaalilaatikko
Salvia -crème fraîche
Arla Pro smetana 42% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty hapankerma, joka kestää hyvin myös kuumentamista ja soveltuu siten monenlaiseen ruoanlaittoon. Venäläisestä keittiöstä tuttu hapankerma on itsestään selvä valinta blinien lisukkeeksi, mu...
Arla Normaalisuolainen meijerivoi on luonnollisen aromikas ja monikäyttöinen voi. Se sopii kaikenlaiseen paistamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan niin ravintoloissa, leipomoissa kuin muissa ammattikeittiöissä. Meijerivoin avulla ruokiin saadaan herk...
Arla Pro crème fraîche 28% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty ranskankerma, joka soveltuu loistavasti niin kylmien kuin kuumien ruokien valmistukseen. Maultaan kermaisen täyteläinen hapankerma tuo herkullista makua kastikkeisiin, laatikkoruok...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
