Tulosta
Ahvenanmaan pannukakku
Ahvenanmaan pannukakku on perinteinen uunissa paistettava herkku, jonka täyteläinen rakenne syntyy mannapuurosta. Lopputulos on mehevä ja lempeän mausteinen. Vinkki! Pannukakun voi valmistaa etukäteen ja lämmittää ennen tarjoilua. Lisukkeena toimiva rahkavaahto on helppo maustaa esimerkiksi sitruunalla, vaniljalla tai marjoilla. Lisää Suomen kokkimaajoukkueen herkullisia aamupalareseptejä löydät Arla Pron verkkosivuilta.
- Kiehauta kattilassa vesi ja kanelitanko. Lisää mannasuurimot sekoittaen joukkoon, keitä hiljalleen kypsäksi puuroksi. Anna jäähtyä. Ota kanelitanko pois jäähtyneestä puurosta.
- Sekoita suuressa kulhossa kaikki ainekset ja lisää jäähtynyt puuromassa joukkoon. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun GN-astiaan ja paista uunissa 180 asteessa 30-40min. Leikkaa voi kuutioiksi ja lisää ne pannukakun päälle paiston puolessa välissä.
- Vaahdota kerma kevyesti yleiskoneessa, lisää rahka joukkoon. Vatkaa tasaiseksi vaahtomaiseksi massaksi. Raasta yhden sitruunan kuori vaahtoon sekä purista sitruunan mehu mukaan. Mausta sokerilla. Tarjoile lämpimän pannukakun kanssa.
