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Käse-Chipotle-Maiskroketten

Mit Maismehl und Butter eine Mehlschwitze herstellen. Nach und nach Milch hinzufügen, um eine Béchamel zuzubereiten.
Chipotle-Paste hinzufügen.
Arla® Pro Mozzarella und Cheddar unter Rühren hinzufügen und schmelzen lassen.
Abgetropften Mais aus der Dose hinzufügen.
Abkühlen lassen.
Die abgekühlte Masse zu 100 g schweren Rollen formen und nacheinander in Mehl, Ei und Panko panieren. Danach nochmal mit Ei und Panko bestreichen.
Für 3–4 Minuten bei 180 °C frittieren.
Einen Spritzer Limette und Paprika zum Arla® Pro Frischkäse geben, um einen Dip zuzubereiten.
Kroketten mit Dip und geriebenem Parmesan servieren.