Drucken
Karottenkuchen mit Dattelcreme
- Mehl und Butter mit dem Schneebesen verrühren, bis die Masse luftig und schaumig ist. Die Eier hinzufügen. Weizenmehl, Kichererbsenmehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Salz und Natron untermischen. Gut verrühren und danach Karotten, Bohnen und Walnüsse hinzugeben. Den Kuchen im Ofen backen.
- Frischkäse, Datteln und Kaffee verrühren, bis die Masse glatt und dickflüssig ist.
- Den abgekühlten Karottenkuchen mit Dattelcreme bestreichen und mit Karottenstreifen sowie Walnüssen garnieren.
- 30-45 Minuten bei 175 °C
