Print

Pizzaslice med brie, grønne asparges og sommerurter

Når vi gerne vil servere de dyre, gode råvarer som ost og sæsonens asparges er det godt at ”strække” råvaren med godt brød, olier og urter. Pizzaen er godt tilbehør til fx supper, eller en lækker mødesnack.

Pizzaslice med brie, grønne asparges og sommerurter

Brøddej

Smuldr gæren ud i røremaskinens skål. Tilsæt de øvrige ingredienser, og ælt dejen i lavt gear i 25 min. Den lange æltetid er vigtig, for det sikrer en elastisk dej. Lad dejen hvile i ca. ½ time. Udrul dejen tyndt, til en lang rektangel og del i 10 trekanter. Sæt dejstykkerne på en plade med bagepapir og fordel ca. 20 g brie i skiver på hver. Lad dejen hæve lunt i ca. 20 min. Tryk små huller i dejen med en finger, så osten samles heri når brødes bages. Bag brødene i ovnen til osten er smeltet og brødet lysebrunt og færdigt. Alternativt, bag brødene på pizzastenen i grillen, hvis vejret er til udendørs aktiviteter.

Topping

Snit aspargesene i lange tynde strimler og kom dem i en skål med plukket ramsløg, persillekviste og brøndkarsestængler. Vend det hele let med lidt olivenolie og friskkværnet peber. Kom én skive skinke på hvert brød og top op med en stor håndfuld urter.

Bagetid

10-15 min. ved 200°.

Filtre