Pizza med grønkål, saltede radiser og peberrodsyoghurt
En nordisk pizza med grønkål, radiser og peberrod. Ordet 'pizza' er i familie med både det græske 'pitta' og det tyrkiske 'pide', hvilket indikerer, at begrebet dækker over middelhavets udgave af fladbrødet.
&format=webp&mode=crop)
- Rør gær og vand sammen i en skål. Tilsæt de øvrige ingredienser - hold lidt hvedemel tilbage. Ælt dejen i ca. 25 min. til den er blank og elastisk. Læg dejen i en oliesmurt skål og dæk den til. Lad dejen hæve et lunt sted i ca. ½ time.
- Lad olien blive varm i en pande og svits løg og hvidløg et par minutter. Tilsæt grønkål og rosmarin og steg ved svag varme til kålen falder sammen - uden at det tager farve. Smag til med salt og peber.
- Kom radiser i en skål og bland med salt.
- Kom yoghurt, peberod, salt og peber i en skål og rør det godt sammen.
- Rul dejen ud til tynde runde pizzabunde, fx portionspizzaer eller en stor pizza - og læg bundene på bagepapir. Fordel ca. halvdelen af osten på bundene. Kom grønkålsblandingen på og drys med resten af osten. Bag pizzaerne i ovnen til de er gyldne og sprøde. Top med peberrodsyoghurt og saltede radiser.
- Ca. 10 min. ved 250° - varmluft.
Pizzadej
Grønkålstopping
Peberrodsyoghurt
Bagetid
En yoghurt lavet på økologisk mælk fra danske malkekøer, der kommer på græs om sommeren. Arla® Pro Øko yoghurt 10% er frisk syrlig med en let flødesmag. Konsistensen er fast og meget cremet, og den udskiller ikke væske, hvilket gør produktet velegnet...
Arla® Pro 30+ Mozzarella er et godt valg, hvis du vil have den gode smag af vores 40+ Mozzarella, men med 30 % mindre fedt. Den milde smag fremhæver smagen af toppingen på din pizza eller andre ingredienser i din ret. Ønsker du at tilføre mere smag t...
Nordens parmesan Havgus fremstilles på Tistrup Mejeri. Her har vi en helt speciel mælkesyrekultur, der er holdt i live ved daglig podning siden 1943. Mælkesyrekulturen supplerer vi med Lactobacillus Helveticus. Netop den kombination giver Havgus sin...
&format=webp&mode=crop)
