Pizza med grønkål, saltede radiser og peberrodsyoghurt

Pizzadej

1. Rør gær og vand sammen i en skål. Tilsæt de øvrige ingredienser - hold lidt hvedemel tilbage. Ælt dejen i ca. 25 min. til den er blank og elastisk. Læg dejen i en oliesmurt skål og dæk den til. Lad dejen hæve et lunt sted i ca. ½ time.

Grønkålstopping

1. Lad olien blive varm i en pande og svits løg og hvidløg et par minutter. Tilsæt grønkål og rosmarin og steg ved svag varme til kålen falder sammen - uden at det tager farve. Smag til med salt og peber.

1. Kom radiser i en skål og bland med salt.

Peberrodsyoghurt

1. Kom yoghurt, peberod, salt og peber i en skål og rør det godt sammen.

1. Rul dejen ud til tynde runde pizzabunde, fx portionspizzaer eller en stor pizza - og læg bundene på bagepapir. Fordel ca. halvdelen af osten på bundene. Kom grønkålsblandingen på og drys med resten af osten. Bag pizzaerne i ovnen til de er gyldne og sprøde. Top med peberrodsyoghurt og saltede radiser.

Bagetid

1. Ca. 10 min. ved 250° - varmluft.