Print
Nektarinsalat med kalvebryst og sennepscreme på røde eller grønne spidskål
Frisk spidskålssalat med nektariner, fennikel og stykker af sprængt kalvebryst - og en frisk sennepscreme med piskefløde.
- Del spidskålene i halve og kog dem i rigeligt vand med salt, til kålen er mør - men med bid. Lad kålen køle af på en rist med skærefladen nedad, så al vandet løber fra kålen.
- Pluk det kogte kalvebryst i grove strimler og salt det evt. en smule.
- Bland fløde, sennep, eddike, salt og peber til en creme.
- Vend kalvekød, nektariner og fennikel med dressingen. Tilsæt dild og smag til.
- Del spidskålen i kvarte og læg dem på et stort fad. Anret nektarinsalaten på spidskålene. Pynt med dild.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=76acaed1)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=db029927)
)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=780ade43)
