Print
Kirsebærsundae
Til alle der har en sød tand er denne Kirsebærsundae en sjov variant af en sundae og en kaffedrik. Lagene af kirsebærkaramel, Tonka-is, kaffe creme og saltristede hasselnødder giver en god variation af konsistenser.
- Smelt smørret til en gyldenbrun karamel, og hæld kirsebærpuréen i. Lad koge til 107°, hvorefter massen nedkøles.
- Kog mælk og espressobønner, og lad det stå og trække i ca. 20 min. Si espressobønnerne fra mælken, og pisk mælken med æggeblomme og sukker. Opvarm massen til 84°C under omrøring. Hæld fløden over chokoladen og presset husblas. Rør, til cremen er glat og kølig.
- Varm alle ingredienser til 85°. Plast overfladen til, og lad afkøle i 1 dag. Kør i ismaskine.
- Lav lag af kaffecreme, kirsebærkaramel, Tonka-is, saltristede hasselnødder og friske kirsebær i et glas. Top med Arla® Pro Laktosefri Flødefraiche, friske kirsebær, saltede hasselnødder, brøndkarse og evt. chokolade.
&format=webp)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=ace3cf8a)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=db1aad4e)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=a0d79af0)
