Print
Hindbærcrumble
&format=webp&mode=crop)
- Smuldr smør, flormelis, mandelmel og mel sammen i en skål. Tilsæt sammenpisket æg, men kun lige nok til, at dejen netop kan samle sig. Ælt ikke dejen for meget. Stil dejen på køl i 30 minutter.
- Rul dejen ud på et meldrysset bord til ca. 3 mm, og fordel dejen i 10 tærteringe. Stil til side.
- Smuldr smør, mel, hakket pistacie og sukker. Bland dog ikke massen for meget, da den gerne må være klumpet. Fordel frosne hindbær i bunden af de 10 ubagte tærteskaller og kom crumble på toppen. Bag ved 180 grader i 17 minutter, eller til tærteskallerne bliver gyldne. Køl skallerne helt af, inden de tages ud af formene
- Pisk double fraiche, flormelis og vaniljesukker til en fast masse, som kan stå selv.
- Placér en kugle eller quenelle pisket double fraiche på de afkølede tærteskaller med en ske. Pynt med revet pistacie og skovsyre.
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
