Grillet agurk med brunet smør, kapers og flødeost

Sommersalat i nye klæder på sprødt rugbrød med brunet kryddersmør og grillede agurker.

Brun smørret til det er gyldent og dufter af saltkaramel. Tag gryden af varmen.
Flæk agurkerne og skrab kernerne ud med en teske (gem kernerne). Del agurkerne i ca. 10 cm lange stykker. Skær hjertesalat i ca. 10 både. Grill agurker og salat på en varm grillpande - til de har grillstriber. Drys grøntsagerne med salt og peber.

Rør flødeost og agurkekerner sammen i en skål til en creme. Tilsæt peber og smag til.
Bring det brunede smør i kog. Tilsæt løg og kapers og lad det simre et par minutter. Tilsæt soja og purløg og rør det hele godt sammen.
Smør rugbrødsskiverne med flødeostecreme - og top op med grillet agurk og salatbåde. Fordel det brunede kryddersmør ovenpå sammen med radiser.