Print
Chokoladeis med karamel
Fløjlsblød chokoladeis med intens smag. Perfekt til service og nem at lave til quenelle . Serveres med karamel på kondenseret mælk.
)
- Bland sukker og stabilisator i en skål. Kom mælk, fløde og de øvrige ingredienser (undtagen chokoladen) i en gryde og varm blandingen op til 40°. Tilsæt sukker/stabilisator-blandingen og pisk det godt sammen. Varm blandingen op til 82° og hæld ismassen over chokoladen. Rør det sammen med en håndmixer. Kom blandingen på køl i 24 timer.
- Kør isblandingen i en ismaskine.
- Server isen med karamel og urter.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=ace3cf8a)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=db1aad4e)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=a0d79af0)
)
)
