Tyremælk
07 juni 2020

Tyremælk

Det skal du bruge/ 1 person:

3 cl kaffelikør
2 cl Fedtet Farmor
2 cl Årstidsmælk
2 cl double cream
1 dråbe vaniljeekstrakt
1 knivspids muskatnød
Knust is/isterninger

OPSKRIFT PÅ FEDTET FARMOR

https://cdb.arla.com/api/assets/arla-pro-dk/tyremalk-2.jpg

Sådan gør du:

  1. Bland Farmor, likør og ekstrakt i et lavt glas med is.
  2. Tilsæt double cream og mælk.
  3. Riv muskat på toppen.

https://cdb.arla.com/api/assets/arla-pro-dk/tyremalk-4.jpg

https://cdb.arla.com/api/assets/arla-pro-dk/tyremalk-3.png

UNIKA KARAMEL STEN 1X65G

Unika® Karamelsten hvidskimmelost 65+ 65g

Karamelsten er en karamelliseret hvidskimmelost fra Troldhede Mejeri. Osten er fremstillet ved trykkogning i en autoklave, hvor der sker en Maillard-reaktion mellem protein og sukker. Historien bag osten er, at vi ved en fejl kom til at varmebehandle en langtidsholdbar brie for længe. Osten var hård og smagte lidt af karamel. Det, syntes vi, var spændende. Derfor gentog vi processen, og i vores begejstring lod vi en hvidskimmelost trykkoge ekstra længe. Karamelsten er hård som sten og smager lidt af karamel. Den er som en form for ostetrøffel, man kan rive over retterne ved brug af rive- eller mandolinjern. Osten tilfører særlige karamelnoter ligesom brunet smør. En harmonisk ost med noter af flødekaramel og fyrretræ. Kongstanke bag osten: Et ønske om at afprøve helt nye fremstillingsmetoder. Ved trykkogning i en autoklave er osten karamelliseret, og vi har skabt en ost, som aldrig er set før. Med smagen af karamel og en konsistens hård som en sten er navnet Karamelsten oplagt.

Se produkt