Tre snacks med stærk karakter
Skab endnu mere personlighed, smag og snack-dna med KRY®, CASTELLO® og HAVGUS® fra Arla Unika.
I køkkenet kan du ryge en brie, smelte en hel ost og fritere et løg, mens du på menukortet introducerer og iscenesætter snack-trioen som:
- Den smeltesprøde
- Den forrygende
- Den blomstrende snack
Enkelt, lækkert og helt i særklasse.
Du får opskrifter på de tre oste-snacks her:
Den smeltesprøde oste-snack
Giv dine gæster en fantastisk smags- og teksturoplevelse med de mundrette oste-kugler lavet på Kry – den økologiske råmælkeost fra Arla Unika.
Lyntjek opskriften på PANKO-KRY i snack-version her:
175 g KRY®
1 dl varm fond
1 tsk majsmel
1 grøn jalapenos
0,75 dl hvedemel
1 æg 0,75 dl panko
0,5 dl polenta
Olie til fritering
Riv osten fint og bland med majsmel. Hak jalapenos. Kom ost og jalapenos i den varme fond og lad det smelte sammen. Kom blandingen på køl i ca. 3-4 timer. Rul massen til kugler og paner dem i mel blandet med salt og peber. Vend dem i æg og til sidst i en blanding af polenta og panko. Fritér til de er gyldenbrune og strø med salt inden servering.
Kry Organic Raw Milk Cheese 55+ 2,2 Kg
Se produkt
Den forrygende oste-snack
Sæt briens ilddåb på kortet:
Kom osten i et serveringsvenligt og ildfast fad, så den ikke løber ud. Ryg osten over hø og flis ved 110 grader i ca. 30-40 minutter. Eller brug en røg-gryde som her. Lad osten køle af og servér f.eks. sammen med friske jordbær. Tjek smagsnaturen på CASTELLO ØKOLOGISK BRIE her.
Organic Blue 70+ 150 g
Se produkt
Den blomstrende oste-snack
SMELTET HAVGUS® TIL FRITERET LØG (på HAVGUS fra Arla Unika®)
”Den Blomstrende”
Friteret løgblomst med smeltet HAVGUS®
2 løg
2 dl hvedemel
2 æg
1 dl mælk
Salt og peber
Olie til fritering
Smeltet Havgus®:
15 g smør
1 tsk. hvedemel
3 dl mælk
1 tsk. chipotle-paste
200 g Havgus®
Pil løgene men bevar roden. Skær et par kryds i løgene – uden at skære helt igennem. Krydr melet med salt og peber. Pisk æg og mælk sammen. Vend forsigtigt løgene i melet og derefter i æggeblandingen. Vend det igen i melet og fritér forsigtigt med løgsnittet nedad. Vend efter ca. 2 minutter og fritér i yderligere 7-8 minutter til det er brunt og sprødt. Afdryp og salt løgene. Smeltet Havgus: Smelt smørret og rør melet i. Pisk mælk i og lad det koge sammen til en hvid sauce. Riv Havgus® i saucen og lad det smelte. Tilsæt chipotle og smag til med salt og peber. Retten serveres varm.
