Hytteostsejl
- Blend hytteosten fuldstændig glat i en foodprocessor eller thermomixer.
- Smør massen ud på bagepapir i et meget tyndt lag, og tør den i ovnen ved ca. 90° C, til cremen er helt tør og sprød – det tager ca. 1 times tid.
- Lad den sprøde hytteost køle af indtil servering.
Hytteostdip
- Blend hytteost med brunet smør til en velsmagende dip eller spread.
- Brun 250 g smør. Blend det brunede smør luftigt.
- Tilsæt 200 g hytteost og lidt salt og blend til en glat dip.
Hytteostpopcorn
- Kom hytteosten i en sigte, og hæld den over med koldt vand. Skyl godt, så lagen forsvinder.
- Lad hytteostkornene dryppe godt af, og fordel dem på plader med silikonemåtter.
- Bag hytteostkornene i ovnen.
- Lad rapsolien blive varm i en tykbundet gryde, ca. 180°. Friter ca. 10 blanke og dehydrerede hytteostkorn ad gangen i ca. 5 sek. – eller til de popper.
- Lad dem dryppe af på fedtsugende papir – gentag med resten. Drys med salt og server straks.
