Inspiration til grønne menuer
10 oktober 2018

Inspiration til grønne menuer

Med mejeriprodukter fra Go' smag

Kunsten er at finde nye måder at smagsætte vegetarretter på, da især manglende umami smag fra kødet gør, at vegetar-retter kan være en udfordring at smagsgive. Grønne retter kræver nye -metodikker, tilberedningsmetoder, inspiration, smagsintensitet og den helt rette sensorik. Her er mejeri uundværlig.

Fx spiller ost en vigtig rolle som umami smagsgiver i vegetarretter, men også som en balanceret, cremet ingrediens, der definerer grøntsagerne og retten. Proteiner er vigtige, og her indeholder både linser og bønner, som er en naturlig del af mange vegetarretter, en god mængde protein. Det samme gælder for en lang række mejeriprodukter, som fx ost, hytteost og skyr.

https://cdb.arla.com/api/assets/arla-pro-dk/gronnemenuer-stor.jpg

ARLA HYTTEOST 4% 1X3KG

Arla® Hytteost 4% 3kg

Kan bruges i såvel det kolde som det varme køkken. Hytteosten kan bl.a. bruges i salatbaren, som ingrediens i fyldige salater og pålægssalater, som fyld eller topping på tærter, lasagne eller pizza. Prøv den i blendet form som base for dressinger og kolde saucer – fx lavfedt-mayonnaise eller remoulade. Hytteosten kan også vendes i friskkogt varm pasta eller spises til morgenmad eller mellemmåltid med drys eller frugt.

Se produkt

CHEASY SKYR 0,2% 1X1KG

Cheasy® Skyr naturel 0,2% 1kg

Cheasy® skyr har en lækker og let yoghurtsmag og er velegnet til morgenmad drysset med musli og honning. Til aftensmaden er skyr naturel ideel som kold sauce til kartofler eller som dressing til salaten.

Se produkt