Gode råd
- Frys produkterne ned før bedst før-datoen, og brug dem inden for 24 timer efter optøning
- Frysetiden er højst tre måneder
- Optø altid produkterne langsomt
- Nedfrysningen kan påvirke, hvordan produkterne kan bruges
- Husk altid at følge dine lokale guidelines for fødevarehåndtering
- Fryseguiden findes også som pdf, som du kan downloade og udskrive.
Ud over disse tips er det muligt at bruge cremefraiche, mælk, fløde, yoghurt og syrnet fløde i varmt bagværk som f.eks. svampekager, pandekager og brød, som igen kan fryses ned.
Hvilke mejeriprodukter kan fryses ned?
Få overblik over hvilke typer af mejeriprodukter, der med fordel kan fryses, og hvilke der er bedst at bruge før sidste anvendelsesdato.
Cremefraiche
Cremefraiche kan fryses ned som den er eller bruges som base i frosne desserter såsom mousse eller parfait. Cremefraiche mister sin oprindelige struktur og cremede konsistens ved optøning. Efter frysning vil den se grynet ud og anbefales at bruges til supper, saucer, bagning og gryderetter.
Har en rund og flødeagtig smag samt en fast og cremet konsistens, som gør Arla® creme fraiche 38% ideel både i det varme og i det kolde køkken. Også velegnet til stabilisering af madsalater som fx kartoffel- og pastasalater, hvor det høje fedtindhol...
En creme fraiche 18% lavet på økologisk mælk fra danske malkekøer, der kommer på græs om sommeren. Smagen er mild og syrlig, og den cremede konsistens gør den ideel i det kolde køkken til fx dressinger, kolde saucer, dip eller som tilbehør til tærter...
Mælk
Kan fryses, men vær opmærksom på, at mælk, der har været frosset, ikke smager som frisk mælk og derfor er bedst egnet til madlavning i f.eks. supper, saucer og puréer, der røres glatte.
Arla® ØKO økologisk dansk sødmælk med 3,5% fedt. Mælken er fra danske økologiske køer, der går på græs om sommeren og som opholder sig i løsdriftsstalde om vinteren. Mælken er uhomogeniseret og pasteuriseret. Dyrevelfærden lever op til højeste kvalit...
Arla® ØKO økologisk minimælk med 0,4% fedt. Mælken er fra danske økologiske køer, der går på græs om sommeren og som opholder sig i løsdriftsstalde om vinteren. Mælken er homogeniseret og pasteuriseret. Dyrevelfærden lever op til højeste kvalitet og ...
Fløde
Frisk fløde og madlavningsfløde kan fryses ned som den er. Frisk fløde kan også bruges som base i frosne desserter som mousse eller parfait. Efter frysning mister fløden sin evne til at kunne piskes til skum, derfor anbefales det at bruges til supper, saucer og gryderetter, der omrøres inden servering.
Frisk, dansk økologisk piskefløde forarbejdet ud fra økologiske principper. Fløden har en blød og rund smag og er anvendelig i både det kolde og det varme køkken. Fløden kan piskes og anvendes i f.eks. lagkager, fromager eller som topping på varme dr...
Frisk dansk piskefløde med den bløde og runde smag, der er anvendelig i både det kolde og varme køkken. Fløden kan piskes og anvendes i f.eks. lagkager, fromager eller som topping på varme drikke. Piskefløden fungerer fint sammen med syreholdige prod...
Hårde oste
Hårde oste med højt fedtindhold, som f.eks. Danbo kan fryses ned enten i stykker, skiver eller revet. Anvend beholdere med tætsluttende låg eller fryseposer. Tø osten op i køleskabet og brug den så hurtigt, som muligt. Når ost fryses vil den ændre struktur. Anvend den derfor i madlavningen i f.eks. gratin, lasagne, oste sovs mm. Selv skimmelost, såsom Danablu, kan fryses.
Riberhus® økologisk danbo mellemlagret 45+ er ostemesterens stolthed – fremstillet af økologisk mælk fra vest- og sønderjyske køer på Tistrup Mejeri i Vestjylland. Her produceres osten efter stolte håndværkstraditioner og svøbes stadig i osteklæde, s...
Arla® revet Mozzarella er 100% dansk fremstillet mozzarellaost, der med sin specielle smelte- og strækevne er den klassiske ost til pizza. Mozzarellaost giver en flot bruning på pizzaen, har en mild smag. Ønsker du at tilfører mere smag til din pizza...
Smør
Smør kan fint fryses ned og bruges efter sidste anvendelsesdato.
Arla Pro Smør, den fyldige smag af fløde. Smørret er kærnet af frisk fløde og syrnet med udvalgte mælkesyrekulturer. Det giver smørret en stor smørsmag og en aromatisk og fyldig flødesat smag. Det er et oplagt valg til brunet smør, smørstegning, til ...
Arla® Pro saltet smør er kærnet af økologisk fløde fra danske malkekøer, der kommer på græs om sommeren. De naturlige og økologiske ingredienser giver en stor smagsoplevelse, som er frisk og syrlig med den gode smag af smør. Smørret leveres i en 10 k...
Friskost
Friskost bliver grynet, hvis den fryses som den er. Den kan dog fint bruges i ostekager, mousser og andre desserter, som derefter kan fryses ned.
Arla Pro laktosefri Cream Cheese 16% er den oplagte mulighed for et produkt som tilgodeser kunder med laktose-intolerance. Produktet er perfekt i det kolde køkken for med en cremet konsistens og en frisk smag er den perfekt til blandt andet spreads, ...
Arla Pro Økologisk Flødeost 25% er den oplagte mulighed for at få mere økologi ind i dit køkken. Produktet fungerer perfekt i både det varme og kolde køkken. Produktet er koge og piskestabilt. Produktet er lavet af dansk mælk og bliver produceret på ...
Yoghurt
Yoghurt kan ikke fryses som den er, da den bliver grynet og vandig efter optøning. Yoghurt kan dog bruges som base i frosne desserter som mousse eller parfait.
Frisk syrlig med en let flødesmag. Konsistensen er fast og cremet, og den udskiller ikke væske, hvilket gør produktet velegnet til salater på buffeten. Er specielt velegnet til pålægssalater, salater af grøntsager som tzatziki og coleslaw, til yoghur...
En yoghurt lavet på økologisk mælk fra danske malkekøer, der kommer på græs om sommeren. De naturlige og økologiske ingredienser giver yoghurten en klassisk, frisk og ren yoghurtsmag. En rigtig all round yoghurt i det kolde køkken med lav fedtprocen...
Andre produkter, der er mindre gode at fryse ned
Kvark, hytteost og hvid ost er mindre gode produkter at fryse ned, da de mister deres oprindelige funktion efter optøning. Produkterne bliver let grynede og vandige efter nedfrysning og bør derfor bruges før bedst før-datoen.
Hent fryseguiden her
Download fryseguiden i PDF-version.
