Fedtet farmor, 1fl. /70cl
07 juni 2020

Fedtet farmor, 1fl. /70cl

Ingredienser:

1 fl. vodka af god kvalitet
½ pk. Karamelsten
5 hele kumquats

https://cdb.arla.com/api/assets/arla-pro-dk/fedtet-farmor-1.jpg

Sådan gør du:

  1. Skru låget af flasken, drik en god sjat af den, så der er plads til fyldet. Bare lad være med at drikke direkte fra flasken, det er ulækkert.

  2. Skær de fem kumquats i skiver.

3.Skær Karamelsten i små blokke, udseendet er knap så vigtigt, det skal bare kunne komme ned i flasken og afgive smag.

  1. Fyr begge dele i vodkaen, og skru låget på igen.

  2. Sæt dig i sofaen og vent. Den begynder allerede at udvikle smag efter 10-12 dage og kan anvendes efterfølgende.

  3. Sigt den igennem en fin sigte, og hæld den op i en ren flaske. Hvis du ikke ligger inde med en sigte, kan et kaffefilter sikkert også godt gøre tricket.

  4. Husk, at alkohol godt kan få det lidt halvdårligt af at stå i for meget sollys. Husker du fx sidste gang, du drak vodka på stranden ... nej, vel? Stil den derfor et mørkt sted, og vend bunden i vejret på den hver anden dag.

https://cdb.arla.com/api/assets/arla-pro-dk/fedtet-farmor-4.jpg

Vil du med ud og se min gris?

Det perfekte smørrebrød til Fedtet Farmor.

SE OPSKRIFTEN HER

https://cdb.arla.com/api/assets/arla-pro-dk/minimaltider1-copy-11.jpg

UNIKA KARAMEL STEN 1X65G

Unika® Karamelsten hvidskimmelost 65+ 65g

Karamelsten er en karamelliseret hvidskimmelost fra Troldhede Mejeri. Osten er fremstillet ved trykkogning i en autoklave, hvor der sker en Maillard-reaktion mellem protein og sukker. Historien bag osten er, at vi ved en fejl kom til at varmebehandle en langtidsholdbar brie for længe. Osten var hård og smagte lidt af karamel. Det, syntes vi, var spændende. Derfor gentog vi processen, og i vores begejstring lod vi en hvidskimmelost trykkoge ekstra længe. Karamelsten er hård som sten og smager lidt af karamel. Den er som en form for ostetrøffel, man kan rive over retterne ved brug af rive- eller mandolinjern. Osten tilfører særlige karamelnoter ligesom brunet smør. En harmonisk ost med noter af flødekaramel og fyrretræ. Kongstanke bag osten: Et ønske om at afprøve helt nye fremstillingsmetoder. Ved trykkogning i en autoklave er osten karamelliseret, og vi har skabt en ost, som aldrig er set før. Med smagen af karamel og en konsistens hård som en sten er navnet Karamelsten oplagt.

Se produkt

Farmor vokser lidt i munden efter et par omgange, så den kan med fordel piftes op med lidt frisk chili for at bryde fedmen, mens den trækker.