En grønnere jul
Det kan godt være udfordrende at finde på veganske og vegetariske retter i juletiden, hvor så mange af de traditionelle retter er baseret på flæsk og fløde. Men det er heldigvis ikke umuligt, og derfor har vi her samlet en række vegetariske og veganske opskrifter til julens mange serveringer.
Krydret blomkål med ostesmør og citronsyltede grøntsager
Helbagt blomkål med ristet rugbrød, ærter og flødeost med estragon
Brændt persillerod med svampe-, rodfrugtstuvning og ostecreme
Tarteletter med jordskokker, sølvbeder og persille
Vegetarisk
Crispy vegetar sandwich med rødkål
Vegetarisk
Bagte rødbeder med vinaigrette, blå ost og hindbær
Vegetarisk
Rødbedefrikadeller
Vegansk
Grønkålschips
Vegetarisk
Helbagt knoldselleri med smørsauce
Vegetarisk
Grøntsagsruller
Sød kartoffelkage med mokka-syltet pastinak og lun karamelsauce
Vegansk snurre
Vegansk
Panna cotta med amarenakirsebær
Vegansk
Ris-orangedessert med havre, honning og valnødder
Vegansk
