قرنبيط مشوي مُتبَّل بالبهارات الحارّة

1. نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

1. في مُحضِّر الطعام، نطحن الفلفل الحار والكمون والثوم والفلفل الحلو والثوم والزنجبيل والكزبرة الطازجة.

1. نُضيف الملح والفلفل والزبادي الآيسلندي (سكير) والجبن الكريمي والقشدة ونخلط سريعًا.

1. نسكب التتبيلة فوق قطع القرنبيط مع الحرص على تغطيتها جيدًا بالتتبيلة، بما في ذلك الثقوب. يُمكن استخدام اليدين لتغطية الثقوب.

1. نخبز القرنبيط على صينية مُغطّاة بورق البرشمان (ورق الزبدة)، لمدة 45-60 دقيقة تقريبًا- حتى يصبح طريًا، ولكن لا يزال فيه بعض اللدغة.

1. نترك القرنبيط ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. وقبل التقديم، نقوم بتقطيعه إلى أسافين(نقطعه من المُنتصف الى جزئين).

نصائح

1. يُمكن تقطيع القرنبيط إلى زهرات أصغر أيضًا. يجب تقليب القرنبيط أثناء تغطيته بالكريمة لضمان تغطية جميع الجهات جيدًا.