طباعة

بان كيك الأرز بالحليب مع التفاح وكريمة الكشمش الأسود

في وعاء، نمزج الأرز بالحليب والتفاح والفانيليا والهيل وقشر الليمون والسكر والدقيق وصفار البيض، ونقلِّب المكونات جيدًا.
نخفق بياض البيض حتى يتماسك، ثم نمزجه مع خليط البان كيك بالتدريج.
ندهن المقلاة بالزبدة، وعلى نار هادئة، نصنع قطع بان كيك كبيرة، واحدة تلو الأخرى.
نطهو كل فطيرة حتى تنضج جيدًا قبل قلبها على الجانب واحد قبل قلبها على الجانب الآخر باستخدام مغرفة مُسطحة.
نقوم بنقع التوت في السكر، ونهرس قليلاً حتى يذوب السكر.
نخفق الكريمة حتى تتماسك، ثم نُضيف التوت.
نُقطِّع البان كيك الدافئ إلى أسافين على شكل فطيرة. ونقدِّمها مع كريمة التوت.
يمكن تقديمها باردة ايضًا.
تكمن الصعوبة في إعداد هذا النوع من البان كيك هو أنّه يستغرق وقتًا أطول في الطهي. في هذه الوصفة، تكون قطعة البان كيك كبيرة، ويتم تقديمها على شكل أسافين، ومن الممكن صنع فطائر بان كيك أصغر حجمًا.