Print
Taloa med palmekål, poteter og harissa
Taloa er en baskisk versjon av pitabrød eller panini. Grunnelementet i Taloa er en maispannekake, som enten er helt tynn eller tykk som et flatbrød. Den tynne Taloaen brettes over fyllet, mens den tykke versjonen deles og monteres på samme måte som en burger.
- Varm oljen i en stor panne og stek paprika og hvitløk i noen minutter. Tilsett poteter og purre og stek godt. Tilsett palmekål, koriander, harissa, salt og pepper – og stek til kålen er smøraktig. Smak. Avkjøl blandingen litt. Fordel grønnsaksblanding og ost på tortillaene og brett dem i to. Pensle tolasene med brunt smør og stek dem sprø i ovnen eller i en brødrister. Tips Server muligens hummus, mynteyoghurt og sambal oelek til taloaen.
