Εκτύπωση

Καραμελωμένα αμύγδαλα

Συνταγή από τη Disa Molin Τα καβουρδισμένα αμύγδαλα αναμειγνύονται σε μια χρυσαφένια καραμέλα. Όταν σκληρύνει, αλέθονται ώστε να δημιουργηθεί ένα νόστιμο τραγανό μείγμα για επικάλυψη επιδορπίων. Ιδανικό για μικρά επιδόρπια σε ποτήρι που σερβίρονται μετά το μεσημεριανό. Πρόσθεσε, για παράδειγμα, πάνω σε σαντιγί βατόμουρου με κομπόστα μύρτιλου τα καραμελωμένα αμύγδαλα. Ένα τέλειο μικρό επιδόρπιο για το καλοκαίρι.

Καβούρδισε τα αμύγδαλα στον φούρνο στους 180°C για περίπου 9 λεπτά.
Καραμέλωσε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει κεχριμπαρένιο χρώμα.
Πρόσθεσε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα στην καραμέλα και άπλωσε το μείγμα σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή σιλικονούχο υπόστρωμα. Άφησε να κρυώσει.
Θρυμμάτισε τα αμύγδαλα σε ψίχουλα στο μίξερ ή ψιλόκοψέ τα με μαχαίρι.