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Pizza rustique aux oignons, tomate et mozzarella fondante
Une pizza simple et savoureuse, qui mise sur des bases solides : une pâte moelleuse, une sauce tomate maison relevée à l’ail et au thym, des oignons longuement mijotés à l’huile d’olive, et une mozzarella râpée qui fond parfaitement à la cuisson. Le romarin frais ajouté juste avant le service vient rehausser l’ensemble avec une touche aromatique. Une recette généreuse, accessible et pleine de caractère, idéale pour une carte du midi, un plat du jour ou une interprétation maison d’un grand classique aux accents authentiques.
- Pâte: versez la farine, le sel, l'huile d'olive dans un récipient, ajoutez la levure délayée dans l'eau. Pétrissez et laissez pousser 1h.
- Sauce: faites revenir les oignons dans une poêle chauffée à l'huile d'olive avec le thym et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, ajouter les tomates, laissez mijoter puis mixez le tout grossièrement. Etalez la pâte sur une plaque de cuisson, nappez de sauce tomate, ajoutez les cubes de mozzarella, et enfournez. Disposer les feuilles de romarin avant de servir.
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