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Pizza quatre saisons traditionnelle
La pizza 4 saisons, c’est un grand classique… et la préférée des Français. Sur une base de coulis de tomate, on retrouve les essentiels : jambon, champignons, olives noires, cœurs d’artichaut marinés, mozzarella fondante et basilic frais. Les cubes de mozzarella apportent une belle texture et une fonte homogène à la cuisson. Généreuse, bien construite et pleine de contraste, cette pizza iconique parle à tous les publics et trouve facilement sa place sur une carte.
- Mélangez la levure avec 10 cl d’eau tiède et laissez fermenter 20min environ . Dans un récipient, mélangez le reste de la farine avec le sel et l’huile d’olive, puis ajou-tez le mélange avec la levure et l’eau. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit souple et lisse. Formez une boule de pâte, laissez montez dans un saladier à température ambiante ou à froid dans votre réfrigérateur plusieurs heures.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau ou à la main, en partant du centre pour former un disque. Posez votre disque de pâte sur une plaque de cuisson, recouvrez de coulis de tomates, diposez les dés de jambon, les champignons, coeurs d'artichaut, olives, terminez par les cubes de mozzarella Arla Pro, et enfournez le tout. Ajoutez le basilic à la sortie du four, Buon appetito !
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