Tulosta
Riistapyörykkäcurry ja smetanaa
Tässä annoksessa yhdistyy pohjolan ja idän eksotiikka. Smetana pehmentää mukavasti mausteista currya. Lagerblad Foods Oy yhteistyöresepti.
- Paahda kanelitankoja, katajanmarjoja, maustepippureita ja neilikoita kevyesti kuivalla paistinpannulla ja jäähdytä. Jauha paahdetut mausteet, cayannepippuri ja tuore rosmariini hienoksi jauheeksi.
- Kuumenna voi kattilassa ja lisää kuoritut helmisipulit. Freesaa hetken aikaa ja lisää renssatut sienet joukkoon. Freesaa 10 minuuttia. Lisää curryjauhe ja sokeri. Freesaa pari minuuttia. Kaada joukkoon riistafondi ja kuivatut karpalot. Hauduta hiljalleen 20 – 30 minuuttia. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla.
- Kuumenna riistapyörykät 150 asteisessa uunissa 12 minuuttia ja lisää pyörykät kuumina kastikkeen joukkoon.
- Viimeistele annos paistetuilla sienillä ja smetanalla. Tarjoile halutessasi friteerattujen perunankuorien kera.
Curry-mausteseos
Currykastike
Riistapyörykät ja viimeistely
Arla meijerivoi normaalisuolainen 500g vähälaktoosinen
Arla Normaalisuolainen meijerivoi on luonnollisen aromikas ja monikäyttöinen voi. Se sopii kaikenlaiseen paistamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan niin ravintoloissa, leipomoissa kuin muissa ammattikeittiöissä. Meijerivoin avulla ruokiin saadaan herk...
Arla Pro smetana 42% laktoositon 1,8kg
Arla Pro smetana 42% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty hapankerma, joka kestää hyvin myös kuumentamista ja soveltuu siten monenlaiseen ruoanlaittoon. Venäläisestä keittiöstä tuttu hapankerma on itsestään selvä valinta blinien lisukkeeksi, mu...
&format=webp&mode=crop)
