Tulosta
Pikkelöity sipuli
Pikkelöity sipuli on raikas ja monikäyttöinen lisuke, joka sopii erityisesti grillattujen lihojen ja kalojen kaveriksi, erilaisiin street food -annoksiin sekä salaattien osaksi. Pikkelöinnin ansiosta sipulin maun terävyys pyöristyy ja rakenne muuttuu miellyttävän pehmeäksi. Tämä perusresepti soveltuu niin kelta-, puna- kuin salottisipuleille. Muuntelemalla muiden ainesosien suhdetta voit löytää juuri omiin annoksiisi parhaiten sopivan version.
- 1. Suikaloi sipulit kylmään veteen ja huutele. Näin miedonnat sipulin kitkeryyttä. 2. Laita etikka, sokeri, vesi ja suola kattilaan. 3. Kiehauta liemi ja kaada valutettujen sipulisuikaleiden päälle. 4. Jäähdytä ja anna maustua yön yli.
- Vaihtelemalla sipulilajiketta ja sokerin sekä etikan suhdetta, variaatiot ovat rajattomat. Kokeile sipuleista ainakin puna-, kelta- ja salaattisipulia.
