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Snackkugeln aus eingelegtem Frischkäse
Dekadente Leckerbissen in Snackgröße. Das Rezept bietet eine einzigartige Kombination aus Geschmack und Textur. Olivenöl, Lorbeerblättern und Knoblauch verliehen den Frischkäsekugeln einen intensiven, komplexen Geschmack.
- Das Olivenöl in ein Glas gießen und beiseitestellen. Den Schnittlauch fein hacken. Anschließend je einen Löffel Castello® Schnittlauch & Frühlingszwiebeln Frischkäse nehmen und mit den Händen zu Kugeln formen. Dann jede Frischkäsekugel durch den gehackten Schnittlauch rollen. Die mit Schnittlauch belegten Frischkäsebällchen in das Olivenöl geben, dann alle Kräuter und Gewürze in das Öl geben.
- Mindestens einen Tag lang einweichen lassen, damit der Käse alle Aromen aufnimmt. Die so aromatisierten Kugeln als Salatbeilage oder Brotaufstrich servieren.
- Das übrig gebliebene Öl ergibt eine herrliche Vinaigrette.
