Print
Sandwich med teriyakigris og wasabidressing
En sandwich med asiatiske smage er en god variation til de klassiske favoritter. Her får du saftighed og stor smag i kødet sammen med sprøde grøntsager og et kærligt spark af Japans svar på dansk peberrod; wasabi.
- Brun svineskanken af i en tør pande eller i ovnen. Bland løg, hvidløg og teriyakisauce, vend det med skanken og gnid det godt i kødet. Braiser skanken tildækket ved lav temperatur i ovnen. Kødet skal være mørt og falde fra benet. Pil kødet fra skanken og pluk det i strimler. Sigt saucen fra og kog det ind i en gryde til det er let sirupsagtigt. Bland det sammen med kødet og lad det hele afkøle let. Smag til med friskkværnet sort peber.
- Kom rødkål, salt og kirsebæreddike i en skål og ælt det godt, så kålen falder sammen. Det er vigtigt at kålen er skåret i lange tynde strimler, så den bedre hænger sammen i sandwichen. Bland figner i rødkålen og smag evt til med lidt mere kirsebæreddike.
- Bland wasabi, fraiche og blommesauce. Lun eller rist sandwichbrødene. Smør top og bund af sandwich med ca. 35 g wasabidressing og læg sandwich sammen om ca,. 60 g rødkålssalat og ca. 70g kød.
- 2-3 timer ved 150° - eller ved lavere temperatur i længere tid.
Teriaykigris
Wasabidressing
Stegetid
Øko Fraiche 5% 5 Kg
En fraiche lavet på økologisk mælk fra danske malkekøer, der kommer på græs om sommeren. De naturlige og økologiske ingredienser giver fraichen en frisk og syrlig smag og en cremet konsistens. Den er specielt udviklet til det sundhedsbevidste kolde k...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)