Mazarinkager med chokoladecreme

Svampet mazarinkager med mandler og chokolade der får tænderne til at løbe i vand.

Kom kransemasse, sukker og vaniljesukker i en røremaskine og rør det godt sammen. Tilsæt smør under omrøring og kør til en ensartet masse. Tilsæt æg lidt af gangen. Kom valleproteinpulver i og rør det godt sammen. Hæld dejen i smurte mini muffinsforme (ca. 20 g pr. portion). Bag kagerne midt i ovnen.

Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad. Rør cremen sammen, så den er ensartet og glat. Kom den i en sprøjtepose med tylle og læg den på køl til den er helt kold.
Lad chokoladecremen blive varm, fx med håndvarme og pynt kagerne med cremen. Pynt med mandelsplitter.