Mazarinkager med chokoladecreme

Mazarinkager

1. Kom kransemasse, sukker og vaniljesukker i en røremaskine og rør det godt sammen. Tilsæt smør under omrøring og kør til en ensartet masse. Tilsæt æg lidt af gangen. Kom valleproteinpulver i og rør det godt sammen. Hæld dejen i smurte mini muffinsforme (ca. 20 g pr. portion). Bag kagerne midt i ovnen.

Chokoladecreme

1. Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad. Rør cremen sammen, så den er ensartet og glat. Kom den i en sprøjtepose med tylle og læg den på køl til den er helt kold.

1. Lad chokoladecremen blive varm, fx med håndvarme og pynt kagerne med cremen. Pynt med mandelsplitter.

Tip

1. Brug evt. 2 muffinsforme pr. kage - så holder formen bedre.

1. Udviklet i samarbejde med "Kulinarium", Aalborg Universitetshospital.

Bagetid

1. 5-7 min. ved 175° - varmluft.

Energiindhold pr. portion (44 g)

1. Energi: 803 kJ, Fedt: 12,2 g, Kulhydrat: 15,9 g, Protein: 4,8 g.