Print

Løgbrød med hytteost og timian

Et lækkert madbrød fyldt med stegte løg og timian. Variér brødets fyld alt efter sæson eller rester, der trænger til at blive brugt. Server brødet som tilbehør til gryderetter eller supper. Og server evt. brødet med hummus, pesto eller baba ganoush.

Løgbrød med hytteost og timian
    Dej
  • Rør gæren ud i vandet. Tilsæt hvedemel, fuldkornsmel, olie og salt. Slå dejen godt sammen - til den er blank og smidig. Lad dejen hæve i ca. ½ time.
  • Fyld
  • Steg løg gyldne i smørret. Tilsæt hvidløg og timian og lad det stege videre til løgene er møre. Tilsæt hytteost og smag til med salt og peber. Lad løgblandingen køle af.
  • Smør 2 springforme med olie. Del dejen i 2 og rul dem ud til runde pizzabunde - og kom én i hver af springformene. Dejen skal 'hænge' ud over kanten, da det skal bruges som låg. Fordel løgblandingen på bundene og læg dejkanterne på som låg. Pensl med olie og drys med rosmarin og salt. Lad brødene hæve i ca. 20 min.
  • Bag brødene til de er gyldne og sprøde.
  • Bagetid
  • Ca. ½ time ved 220°.