Print
Banh Mi Pizza
En unik Banh Mi pizza med sødme, styrke, syltede grøntsager, friske krydderurter og ristede peanuts – perfekt til Gen Z, på udkig efter mere utraditionelle smage.
- Skær kyllingen i 2cm tern. Bland citrongræs, fiskesauce, soyasauce, brun farin, limesaft og -skal sammen i en skål. Vend kyllingeternene i marinaden og lad det marinere minimum 30 minutter. Tilbered kyllingen i ovn eller på pande, og lad det køle af.
- Rør riseddike, varmt vand, sukker og chiliflager sammen til sukkeret er opløst. Tilsæt gulerod og agurk. Smag til med salt og det trække i 20 min.
- Stræk de to stykker dej ud, og form til pizzaer med ca. 25 cm i diameter. Fordel pizzasaucen på bundene og top med mozzeralla tern og kylling.
- Bag pizzaerne i 10-12 minutter ved 220 grader varmluft eller indtil pizzaen har fået en gylden skorpe og osten er smeltet.
- Når pizzaerne er færdigbagt toppes de med syltede agurker og gulerødder. Pynt med koriander, hakket peanuts og sriracha.
- Ønskes der ekstra smag, så steg hvidløg, chili og ingefær og bland det i tomatsaucen før den fordeles ud på bundene.
