)
Wagyu rundvlees, truffels of kreeft. Burgers zijn steeds meer een speeltuin voor culi's geworden, waardoor ook verfijndere ingrediënten hun weg naar het broodje hebben weten te vinden. Niet alleen voegen die interessante en verrassende smaken toe, ze kunnen ook als platform dienen voor storytelling, waarmee op een zeer concurrerende markt nog veel winst te behalen is.
Ga je voor gourmet, dan is het upgraden van je kaas een goed begin. Door te kiezen voor een kaas met karakter en historie kan je een hogere prijs vragen, die klanten volgens ons marktonderzoek graag bereid zijn te betalen.
Bekijk ons recept voor een gourmet cheeseburger in Scandinavische stijl
Storytelling geeft extra marge
Consumenten zijn bereid om tot 30% meer te betalen voor hoogwaardige burgers met topkwaliteit ingrediënten - als je maar niet vergeet het verhaal vertellen op je menukaart of in je marketingmaterialen.
