Εκτύπωση
Σαντιγί με βατόμουρο
Συνταγή από τη Disa Molin, Καλύτερη ζαχαροπλάστης της χρονιάς Γέμισε μικρά ποτήρια με σαντιγί βατόμουρου και σέρβιρέ τα ως επιδόρπιο μετά το μεσημεριανό. Ολοκλήρωσε τη σαντιγί, για παράδειγμα με κομπόστα μύρτιλου και μικρές μαρέγκες για ένα υπέροχο καλοκαιρινό επιδόρπιο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να χτυπηθεί απλώς πριν το σερβίρισμα. Για καλύτερο αποτέλεσμα, η σαντιγί βατόμουρου καλό είναι να σερβίρεται λίγο μετά το χτύπημα.
- Λιώσε τα βατόμουρα σε μια κατσαρόλα. Πρόσθεσε τη ζάχαρη και άφησε να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά.
- Ανάμειξε το μείγμα βατόμουρου με την κρέμα γάλακτος. Κάλυψε με μεμβράνη σε επαφή με την επιφάνεια και άφησε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Χτύπησε το μείγμα μέχρι να γίνει αφράτη κρέμα. Πρόσθεσε τη σμετάνα κατά το χτύπημα και μοίρασε σε ποτήρια με κορνέ.
- Το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται αν η σαντιγί βατόμουρου σερβιριστεί αμέσως μετά το χτύπημα.
