Πάβλοβα με σαντιγί και μαριναρισμένα φρούτα

Μαρέγκα

1. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σφίξουν, προσθέτοντας 100 g ζάχαρη σταδιακά.
2. Συνεχίστε το χτύπημα προσθέτοντας την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να έχετε ένα σφιχτό, γυαλιστερό μείγμα.
3. Απλώστε τη μαρέγκα σε ένα λεπτό στρώμα πάνω σε σιλικόνη ή λαδόκολλα. Πασπαλίστε με ξύσμα λεμονιού, αποξηραμένα άνθη και σπόρους μάραθου.
4. Ψήστε τη μαρέγκα στους 90°C για περίπου 1½ ώρα, μέχρι να γίνει τραγανή.

Μαριναρισμένα φρούτα

1. Ζεστάνετε το μέλι σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τον λοβό βανίλιας. Περιχύστε το μείγμα πάνω από τα φρούτα και αφήστε τα να μαριναριστούν.

Αφράτη κρέμα

1. Χτυπήστε την Arla® Pro Whip & Cook , το Arla Pro Soft Cheese και το εσωτερικό της βανίλιας μέχρι να έχετε μια απαλή και αφράτη κρέμα.

Στήσιμο του επιδορπίου

1. Σπάστε τη μαρέγκα σε κομμάτια και εναλλάξ τοποθετήστε τη με την αφράτη κρέμα και τα μαριναρισμένα φρούτα.
2. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!