Panozzo

Προετοιμασία της ζύμης

1. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε κάθε μπάλα ζύμης (240g) σε στρογγυλό σχήμα, περίπου 20-25 cm σε διάμετρο.
2. Αλείψτε τη μία πλευρά με αρκετό ελαιόλαδο, ώστε να αποκτήσει μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα και να μην κολλήσει.
3. Διπλώστε τη ζύμη στη μέση, σχηματίζοντας ένα ημικύκλιο.

Προ-ψήσιμο της ζύμης

1. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω σε μια προ θερμασμένη πέτρα πίτσας ή δίσκο ψησίματος.
2. Ψήστε στους 220°C για 3-5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να σκληραίνει.
3. Βγάλτε τη ζύμη από τον φούρνο και αφήστε τη στην άκρη.

Γέμιση της ζύμης

1. Ανοίξτε το ημικύκλιο και πασπαλίστε ομοιόμορφα 100g pizza topping στο εσωτερικό.
2. Ξαναβάλτε τη ζύμη στον φούρνο μέχρι να λιώσει το pizza topping.
3. Προσθέστε ό,τι γέμιση επιθυμείτε: π.χ. πέστο, ζαμπόν, ψητά λαχανικά ή λάδι τρούφας.
4. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά, μια δόση ελαιόλαδο ή νιφάδες θαλασσινού αλατιού.

Συμβουλές και παραλλαγές

1. Κλασικός συνδυασμός: Ζαμπόν, πέστο & pizza topping.
2. Γκουρμέ επιλογή: Ψητά λαχανικά με λάδι τρούφας.
3. Πικάντικη γεύση: Προσθέστε σαλάμι πικάντικο ή νιφάδες τσίλι.
4. Ένα τραγανό, τυρένιο και γεμάτο γεύση σάντουιτς πίτσας έτοιμο να το απολαύσετε!