Pizza blanche aux oignons et à la mozzarella râpée

Pour la pâte:

1. Verser la farine, le sel, l'huile d'olive dans un récipient, ajouter la levure délayée dans l'eau.
2. Pétrir et laisser reposer pendant 1 heure.

Pour la sauce:

1. Faire revenir les oignons dans une poêle chauffée à l'huile d'olive avec le thym et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, ajouter les tomates, laisser mijoter puis mélanger le tout grossièrement.
2. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson, napper de sauce tomate, parsemer de mozzarella, et placer au four.
3. Garnir de feuilles de romarin avant de servir.