Pizza margherita classique

Pâte

1. Mélanger la farine et la levure sèche.
2. Ajouter l'eau et pétrir la pâte pendant 5 minutes.
3. Ajouter le sel et pétrir pendant encore 10 minutes.
4. Plier la pâte plusieurs fois.
5. Diviser la pâte en 10 portions et les rouler en boules.
6. Placer les boules de pâte dans un récipient bien huilé et bien envelopper. Laisser lever au réfrigérateur toute la nuit.

Sauce tomate

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer un moment ou toute la nuit.

Pizza

1. Façonner la pâte finement et recouvrir de sauce tomate. Ajouter les garnitures. Cuire à 375 °C pendant 3 à 4 minutes. Arroser d'huile d'olive.