Makeamestari-kilpailu
Maailman huippuravintoloiden keittiöissä seikkaillaan jälkiruokien kanssa enemmän kuin koskaan. Jälkiruokien klassikot eivät katoa, mutta niistäkin tullaan näkemään yllättäviä versioita. Perinteisten makujen rinnalle nousevat mm. vihannesten ja juuresten maut sekä savu ja erilaiset yrtit ja suolaiset jälkiruoat. Laajenevan makukirjon lisäksi huippuravintolat tarjoavat uusia tekstuureja ja kuvankauniita annoksia.
Kilpailut ovat yksi hyvä tapa tuoda esille Suomessa työskentelevien jälkiruokakokkien ja kondiittorien ammatillista osaamista sekä nostaa näiden upeiden käsityöläisten arvostusta. Ammattilaisille suunnatulla kilpailulla haluamme kannustaa makeiden ammattilaisia osallistumaan myös kansainvälisiin jälkiruokakilpailuihin. Olemme pääsponsorina toteuttamassa Suomen ensimmäistä Makeamestari-kilpailua.
Jälkiruokaihanuuksia
Food Camp Finlandin kokki Tiina Rasmussen rakastaa jälkiruokia. Pastry on visuaalisesti kaunista ja se innostaa kokeilemaan. - Nämä annokset saivat inspiraation tulevan kesän makumaailmasta, Tiina toteaa. Tutustu Tiinan respteihin Arla Inspirations -lehdessä ja kokeile!
Juustokakkuja
Tehtaanjohtajatar, kakkutaiteilija Minna Vesanto on viisi vuotta leiponut juustokakkuja omassa juustokakkutehtaassaan. Tie Helsingin Roihuvuoren tehtaalle kulki Las Vegasin kautta. Minnan juustokakut tehdään sydämen palolla ja hymy huulilla. Lue lisää Arla Inspirations -lehdestämme.
Juustokakku cheddarista ja tuorejuustosta
Keittiömestari Niko Lehto teki upean juustokakkujälkiruoan cheddar raasteesta ja tuorejuustosta.
Cheddarjuustokakku
200 g Arla Pro Cheddar raastetta
200 g Arla Tuorejuustoa, maustamaton, laktoositon
300 g Arla Kuohukermaa
50 g sokeria
2 g suolaa
2 kpl liivatetta
Kiehauta kerma, sokeri, suola ja cheddar. Lisää liotetut liivatteet ja siivilöi. Kun massa on hiukan jäähtynyt, lisää tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi ja laita muotteihin. Pakasta ja poista muoteista.
Omenasorbetin ja mantelicrumblen reseptit löydät lehdestämme.
Fraîche kerman hapokkuus ja vaahdottuvuus ovat erittäin hyvät. Tuote sopii loistavasti suklaamousseen.
Suklaataiteilija, keittiömestari Mika Gröndahl, suklaakahvila Chjoko, Helsinki
Suklaataiteilija Mika Gröndahl
loihtii hekkuja Arlan Fraîche kermasta
Keittiömestari, suklaataiteilija Mika Gröndahl luotsaa ainutlaatuista Chojoko-suklaapuotia. Mikan herkut syntyvät käsityönä aidoista raaka-aineista. Videolla Mika valmistaa herkut Arlan Fraîche kermasta.
Arla Inspirations lehti 2 2018
Me haluamme olla vielä paljon enemmän kuin laadukkaat tuotteet. Haluamme löytää toiminnallisia ratkaisuja ja inspiraatiota asiakkaidemme tarpeisiin. Meille on ylpeyden aihe olla ammattilaisten tuore, innostava ja palveleva kumppani.
Syksyn 2018 Arla Inspirations -lehdessä esittelemme erilaisia konsepteja. Mukana myös herkullisia reseptejä eri puolilta Suomea Lue lisää tästä.
