Pizzamestarin opissa
Marco Fuso on maailmankuulu pizzamestari. Jos haluat hioa taitojasi ja saada vinkkejä huippupizzojen tekijältä, kannattaa tutustua Marcoon!
Opetusvideo: Korkean kosteusprosentin taikina – miten ja miksi?
Opetusvideo: Biga-pohjan valmistus
Inspiraatiota: Broccoliherkku biga-pohjalla
Marco Fuso - pizzojen supertähti
Lontoossa asuva Marco Fuso on maailman pizzakokkien kärkeä. Marco on syntyjään "saappaan korosta", Italian Leccestä ja hän on tehnyt uraa pizzan parissa jo yli 20 vuotta. Hän on luotsannut lukuisia tunnettuja ravintoloita ja ansainnut osaamisellaan arvostettuja palkintoja. Tänä päivänä hän konsultoi keittiöammattilaisia kautta maailman jakaakseen salaisuutensa täydellisiin pizzoihin.
Kolme askelta täydelliseen kastikkeeseen
Pizzapohjan pyöritys Napolin tyyliin
Ylijäämätaikinasta take away -herkuksi
Rapeimmat reunat
Marcon vinkit juustoihin
Haluatko vinkkejä pizzasta ravintolaasi varten?
Lataa pizzaopas tästä
