Roman Deep Pan
27 maj 2022

Roman Deep Pan

Roman pizza er en velsmagende og traditionel pizzatype. Den er sprød og nem at håndtere, hvilket gør den meget velegnet til streetfood.

Den største forskel mellem pizzaer i napolitansk og romersk stil er dejen. I Napoli er det lavet med mel, gær, vand og salt. I Rom tilsættes olivenolie også.

Men de to typer pizzaer bages også forskelligt. Napolitanske pizzaer får høj varme – omkring 430°C i 60-90 sekunder. Roman pizzaer bages dog på en bakke ved 300°C for at gøre dem sprøde udenpå og bløde indeni.

Den perfekte to-go snack.

Læs mere om andre dejteknikker

Biga

Pinsa