Masterclasses med Marco Fuso
Marco Fuso er en verdenskjent pizzaekspert, og hvis du vil lære nye pizzaferdigheter og triks, er han den beste læreren. Finn masterklassene hans her.
8:35
Pizza tutorial: High hydration dough – how and why?
7:41
Pizza tutorial: Baking with Biga
5:38
Exclusive recipe: Biga-based broccoli love
Marco Fuso er en ekte pizzamester
Den London-baserte kokken Marco Fuso er en av de største pizzakokkene i verden. Han er født i Lecce, rett ved hælen på den italienske støvelen, og har jobbet med pizza i mer enn to tiår. Han har stått ved roret på anerkjente restauranter og har tatt hjem flere priser, inkludert UK Pizza Maker of the Year. I dag driver han et vellykket pizzakonsulentfirma, og deler sin kunnskap med pizzaeksperter fra hele verden.