Εκτύπωση
Τραγανή Μοτσαρέλα in Carrozza
Αναβαθμίστε το μενού σας με το κλασικό Mozzarella in Carrozza, μια ευέλικτη συνταγή γεμάτη γεύση. Δημιουργημένο ειδικά για επαγγελματίες της κουζίνας, αυτό το πιάτο συνδυάζει Arla Pro Mozzarella με φέτες αφράτου προζυμένιου ψωμιού, ελαφρώς περασμένες από αλεύρι, αυγό και τριμμένη φρυγανιά για ένα σταθερά χρυσαφένιο και τραγανό αποτέλεσμα. Το Mozzarella in Carrozza είναι ιδανικό για γρήγορη εξυπηρέτηση, προσφέροντας αξιόπιστη ποιότητα και αποδοτική προετοιμασία — μια πολύτιμη προσθήκη σε κάθε επαγγελματικό μενού.
- Σπάστε το αυγό, χτυπήστε το με ένα πιρούνι, προσθέστε το γάλα και καρυκεύστε.
- Προσθέστε τα αποξηραμένα βότανα στη φρυγανιά και αφήστε τα στην άκρη.
- Κόψτε τη Φρατζόλα Mozzarella σε φέτες. Τοποθετήστε τη mozzarella ανάμεσα στις φέτες ψωμιού και προσθέστε από πάνω τις αντζούγιες και τα φύλλα βασιλικού.
- Περάστε το σάντουιτς ομοιόμορφα πρώτα από το αλεύρι, έπειτα από το μείγμα αυγού και τέλος από τη φρυγανιά.
- Ζεστάνετε λίγο λάδι σε τηγάνι και τηγανίστε απαλά μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα.
- Γυρίστε το σάντουιτς ώστε να τηγανιστούν όλες οι πλευρές και οι άκρες.
- Τοποθετήστε το τηγάνι σε φούρνο ή γκριλ για να περάσει η θερμότητα στο εσωτερικό του σάντουιτς.
- Αφαιρέστε το από τον φούρνο και προσθέστε λίγο βούτυρο στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο.
- Αν προτιμάτε, μπορείτε να το τηγανίσετε και σε βαθύ τηγάνι (deep fry).
- Κόψτε το σε τέταρτα και σερβίρετε με την περισσευούμενη σάλτσα πίτσας.
