Εκτύπωση
Ρωμαϊκή Πίτσα Bianco: Μορταδέλα
Αναβαθμίστε το μενού σας με τη λευκή ιταλική πίτσα με μορταδέλα, έναν τέλειο συνδυασμό ακρίβειας και γεύσης. Η βάση αυτής της πίτσας παρασκευάζεται με αλεύρι τύπου 00 ή αλεύρι ημι-ολικής άλεσης, ξηρή μαγιά, νερό και αλάτι, προσφέροντας έναν ιδανικό καμβά για τις γεύσεις που ακολουθούν. Η bianco σάλτσα μας δίνει μια κρεμώδη υφή, ενώ το λιωμένο τυρί μοτσαρέλα δένει αρμονικά με τις λεπτές φέτες εκλεκτής μορταδέλας. Μια τελευταία πινελιά με φρέσκο μαϊντανό ολοκληρώνει αυτή τη γευστική εμπειρία. Οι προσεκτικά επιλεγμένες πρώτες ύλες διασφαλίζουν ότι αυτή η πίτσα ενσωματώνεται άψογα στις κουζίνες των επαγγελματιών, προσφέροντας στους πελάτες σας μια αυθεντική γεύση Ιταλίας!
- Ανακατέψτε το αλεύρι και την ξηρή μαγιά.
- Προσθέστε το νερό και ζυμώστε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε το αλάτι.
- Ζυμώνετε για 10 λεπτά συνολικά μέχρι να έχετε μια ελαστική υφή.
- Διπλώστε την ζύμη μερικές φορές.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 10 μέρη και σχηματίστε μπάλες.
- Βάλτε τις μπάλες σε ένα καλά λαδωμένο ταψί και τυλίξτε.
- Αφήστε τα να φουσκώσουν για τρεις ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
- Ανακατέψτε το Arla® Pro τυρί κρέμα με το ελαιόλαδο και το αλάτι μέχρι να έχετε μια λεία σάλτσα.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή βάση και απλώνουμε τη λευκή σάλτσα.
- Προσθέτουμε την Arla® Pro Mozzarella και ψήνουμε στους 375°C για 3-4 λεπτά.
- Μόλις βγει από τον φούρνο, προσθέτουμε τις φέτες μορταδέλας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Απλή, γρήγορη και γεμάτη ιταλική νοστιμιά!
