Εκτύπωση
Μπέργκερ κοτόπουλου με κορεάτικες γεύσεις, πικάντικη μαγιονέζα, σαλάτα από λάχανο τουρσί & τσένταρ
- Για το μπέργκερ, πάρτε τα φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και καρυκεύστε με μείγμα αλατιού και πιπεριού.
- Βουτήξτε το καρυκευμένο κοτόπουλο στο ξινόγαλα και στη συνέχεια στο μείγμα αλεύρων.
- Τηγανίστε αρχικά το κοτόπουλο στη φριτέζα στους 150°C ώστε να ψηθεί εσωτερικά και αφήστε το να κρυώσει.
- Τηγανίστε ξανά σε βαθύ λάδι στους 180°C μέχρι να γίνει τραγανό εξωτερικά.
- Για τη πικάντικη μαγιονέζα, προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και βράστε. Σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το μείγμα στο μισό, να πήξει, και αφήστε το να κρυώσει.Όταν κρυώσει, ανακατέψτε το σε αναλογία 50/50 με μαγιονέζα.
- Για τη σαλάτα τουρσί, ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.Τοποθετήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη χρήση, ώστε να μαλακώσει το λάχανο.
- Για το στήσιμο του μπέργκερ, φρυγανίστε το ψωμάκι και προσθέστε λίγη σάλτσα firecracker στη βάση.Τοποθετήστε από πάνω το τραγανό κοτόπουλο.
- Προσθέστε μια φέτα Arla Pro mild coloured cheddar.
- Βάλτε μία κουταλιά σαλάτα πάνω από το τυρί.
- Ολοκληρώστε με πικάντικη μαγιονέζα.
