Découvrez nos partenaires
Chez Arla Pro, nous développons nos produits avec une communauté de chefs passionnés et expérimentés qui œuvrent chaque jour à vous accompagner sur le terrain ainsi qu’à penser la restauration de demain. Notre communauté de Chefs Arla Pro peut compter sur l'appui de nombreux établissements partenaires, afin de s'assurer que nos produits correspondent parfaitement à vos besoins.
Faites défiler vers le bas pour découvrir nos talentueux partenaires.
Joannes Richard, champion du monde du burger
Ce passionné de sport américain avait initialement prévu une carrière dans ce domaine (il a obtenu sa licence STAPS EM en 2013), mais s'est rapidement réorienté vers un BTS diététique pour concilier ses deux passions : le sport et la nourriture. Après la deuxième vague de la Covid-19, il est revenu à son amour pour la food en proposant des plats à emporter. Bien qu'il ait mis ce temps à profit, il ressentait toujours le besoin de compétition. Avec le sport à l'arrêt, il a décidé de se lancer un défi en participant à la Coupe de France de burger, remportant tous les prix ! Par la suite, avec Benoît Sanchez (vainqueur du World Burger Contest la même année au Sirha) et Thibaud, son ami et mentor, ils ont participé au championnat du monde à Dallas en novembre 2022, où ils ont décroché le titre de vice-champions du monde. L'année 2023 a marqué un tournant exceptionnel dans la carrière de Joannes Richard, car c'est à ce moment-là qu'il a remporté le titre ultime de Champion du monde du burger !
Léa Chiari, cheffe patissière – Propriétaire de Léa Chiari Patisserie
Passionnée de pâtisserie, Léa a débuté son parcours dans le cake design, créant des gâteaux américains à la pâte à sucre aux designs exceptionnels. Après une carrière de près de 10 ans dans le secteur bancaire, elle a décidé de changer de cap et s'est lancée dans une nouvelle aventure en passant son diplôme à l'Ecole Ducasse. Forte d'une expérience formatrice au sein de l'équipe de Christophe Michalak à Paris, elle a fondé Léa Chiari Pâtisserie en juillet 2020, située au 15b avenue Franklin Roosevelt à Nîmes. En tant qu'ambassadrice pâtissière d'Arla Pro depuis le début de l'année 2024, découvrez pourquoi elle a choisi d'utiliser notre crème 35% !
Ecole française de pizzaiolo
Depuis février 2023, Arla Pro est fier d'être partenaire officiel de l'École française de pizzaiolo, la première école française dans ce domaine. Fondée en 2004 par Eric Riem, formateur et champion de plusieurs compétitions, dont le World Pizza Tour dans les catégories acrobatique et classique, cette école est implantée dans plusieurs villes de France : Cap d'Ail, Paris, Lyon et Nantes.
Elle propose des formations diplômantes et certifiantes reconnues par l'État pour débutants et pizzaiolos confirmés. Ces formations permettent d'apprendre les techniques relatives à la pizza et d'acquérir l'expertise nécessaire pour ouvrir son propre restaurant. Pour plus d'informations, vous pouvez consulter le site web de l'école ici.
Vincent Boccara - Chef du Goku Asian Canteen
Vincent, l'incroyable maître du burger, est un visionnaire culinaire qui a révolutionné le monde du fast-food en France. En 2017, son légendaire Black O.G a remporté la coupe de France du burger, propulsant Vincent au sommet de la gastronomie burger. Il a été l'un des pionniers à introduire le buns noir dans l'hexagone, et depuis, il ne cesse de repousser les limites de l'innovation culinaire. En tant qu'ambassadeur Arla Pro, Vincent est toujours à l'affût des tendances les plus pointues, cherchant sans relâche à créer des expériences gustatives inoubliables. Et c'est précisément ce qu'il a réussi à faire avec le Crispy Cheese - sa polyvalence laisse libre cours à sa créativité débordante, lui permettant de concocter des burgers aussi délicieux qu'originaux.
Emmanuelle Valentin - Emma la pizzaiola
Emma débute sa carrière dans la restauration en salle, mais elle découvre très vite sa véritable passion pour la pizza. Au bout de seulement 2 mois de pratique, son mari l’inscrit aux qualifications pour le championnat de France de la pizza… qu’elle ne remportera pas cette fois-ci. Mais Emma est lancée ! Deux mois plus tard, elle retente sa chance pour une qualification à Toulouse dans laquelle elle prendra la 3ème place du podium ! Aujourd’hui, elle est toujours aussi passionnée de pizza et serial-concouriste, il suffit de voir la beauté et la technicité de ses réalisations sur son compte Instagram @Emma_la_pizzaiola. Son but ultime est de remporter le championnat de Rome. Nous sommes très fiers de la compter parmi nos partenaires et de l’accompagner dans ce beau projet !
Basil - Fondateur de Baz&Cook chef privé à domicile
Passionné de gastronomie depuis son plus jeune âge, Basil intègre l’école d’hôtellerie du CFA Médéric à Paris et a eu la chance de travailler dans de grandes maisons parisienne comme l’Apicius, l’hôtel Astor ou encore les Crocs de l’Ogre. Après 8 ans d’expérience dans différents établissements, il créé Baz&Cook une offre de chef à domicile et traiteur haut de gamme afin de répondre aux différentes envies de ses clients.
Découvrez ses créations ici.
Tony - Chef et fondateur de la tuile romaine
Tony, fondateur et Chef de la tuile romaine, pizzeria et restaurant situé à Saint Brévin Les Pins, commune à 70 km de Nantes est un passionné de la pizza (et de la vie) ! Il propose dans son restaurant un large choix de pizzas, salades, pâtes et viandes pour toutes occasions. Il propose également un distributeur de pizza automatique 24h/24 et 7j/7 qui permet à ses clients de pouvoir déguster ses créations à toute heure.
Si vous êtes de passage dans cette petite commune, ne manquez pas de passer manger dans son restaurant !
Marco Fuso : La passion de la pizza
Né en Italie et aujourd'hui installé à Londres, le chef Marco Fuso est un véritable spécialiste de la pizza. Depuis 2014, il a remporté un très grand nombre de prix, notamment celui du pizzaïolo de l'année 2017 au Royaume-Uni. Il est aujourd'hui à la tête d'un cabinet de conseil, partageant les secrets de son métier avec les professionnels de la pizza du monde entier.
Vous voulez en apprendre plus sur ce passionné de pizza ? Rencontrez Marco Fuso.
François Rosati - Hommage à notre premier Chef de Cuisine et Conseiller culinaire
François Rosati débute sa carrière de cuisinier en 1996, au Café de la Paix et au restaurant *Opéra *(2 étoiles Michelin), avec **Christian Le Squer. **Avant de voler pendant quelques saisons dans différents restaurants étoilés à travers la France: Château de Marcay (Tours), Le Chalet du Mont d’Arbois de la famille Rothschild (Megève)… Un passage rapide en Angleterre pour perfectionner son anglais, puis il revient à Paris pour participer à la création d’un traiteur et effectuer diverses prestations chez des particuliers, de Saint Tropez à Paris. En parallèle, il occupe quelques postes supplémentaires au sein des Cuisines du Palais de l’Elysée ainsi que de nombreuses Tables de Présidents.
Pendant 3 ans, il a été consultant en chef de la marque Kenwood, animant des cours de cuisine et des démonstrations pour les professionnels, tout en continuant d’assouvir sa passion de la pâtisserie. Puis il a été formateur pour Guy Martin au Grand Véfour (2 étoiles Michelin). En 2015, il devient responsable d’une table de Président au sein d’un groupe d’assurance.
Il a aussi créé son entreprise de conseil et de services culinaires pour l’industrie agroalimentaire, ainsi que pour divers restaurants et clients privés avant de rejoindre Arla Pro en tant que conseiller culinaire.
Sa passion pour la gastronomie l'a également conduit à participer à la vie associative au sein de l’Académie nationale de Cuisine, qui défend la gastronomie française ainsi que les produits du terroir à travers des démonstrations et des cours de cuisine, en France comme à l’étranger.
