Tulosta
Piparkakku-suklaabrownie
Tämä brownie valmistetaan ruskistetusta voista, mikä antaa leivonnaiselle paahteisen, pähkinäisen maun. Rahkasta tehty mosaiikkikuvio mehevöittää ja antaa samalla kauniin kuvion brownien pintaan. Brownie toimii sekä levynä että valmiiksi annospaloiksi leikattuna. Brownie kestää hyvin kylmäsäilytystä ja pakastamista. Tarjoiluun lisättävä piparkakkusmetana tuo annokseen tarvittavaa raikkautta ja keveyttä, tasapainottaen brownien tuhtia rakennetta.
- Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Ruskista voi kattilassa ja kaada suklaan päälle, sekoita tasaiseksi.
- Nostele suklaamassa munavaahdon joukkoon, lisää joukkoon siivilöidyt kuivat aineet ja levitä massa GN-pellille leivinpaperin päälle.
- Laita piparkakkurahka pursotinpussiin, pursota raitoja brownien päälle. Vedä veitsellä raidat poikittain rahkaraitoihin.
- Paista 170-asteessa n.12-14 minuuttia, kunnes brownie on juuri ja juuri kypsä.
- Yhdistä ainekset ja vatkaa kevyesti paksummaksi. Tarjoile piparkakku-smetana jäähtyneen brownien kanssa.
