Street foodia Japanin tapaan
Japanilainen katukeittiö leikittelee luovilla makuyhdistelmillä, mutta korostaa samalla tarkkuutta. Poimi ravintolasi listalle mangasta inspiroituneet annoksemme, suussa sulavat monivivahteiset herkut.
Kalaa, kanaa, possua… Japanin innostavan ruokakulttuurin perustana ovat tutut raaka-aineet. Paikallinen twisti luo kuitenkin omaperäisen ja arvoituksellisenkin katuruokakattauksen, jossa sushin lisäksi on vaihtoehdot niin kanan kuin possun ystäville.
Japanilainen kanasandwich, Sando antaa taiteilijan vapaudet asiakkaalle. Itse koottaviksi tarjolle laitetaan lämpimät, paneroidut broilerin fileet, viipaloidut tomaatit, jääsalaattilehdet, Arla Pro Monterey Jack -juustoviipaleet, soijakurkut, Arla Pro Skyristä tehty BBQ-kastike ja hampurilaissämpylät.
VINKKI! Kuin kotonaan japanilaisessa katukeittiössä on myös crème fraîche, esimerkiksi srirachan kanssa.
Japanilainen kanacurry ja soijakurkut
Japanilainen kanacurry on lempeän mausteinen ja täyteläinen ruoka, jossa curryn aromit, makea sipuli ja broileri muodostavat harmonisen kokonaisuuden. Raikkaat soijakurkut ja sriracha crème fraîche tuovat annokseen tasapainoa ja kerroksellisuutta.
Sando – japanilainen kanasandwich
Tämä moderni versio japanilaisesta kanasandwichistä hurmaa ammattikeittiössä yksinkertaisuudellaan. Umaminen kastike, mehevä kana ja tuoreet lisukkeet luovat täydellisen tasapainon – makua, rakennetta ja tyyliä vaikka take away -listalle
