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Lebkuchentrüffel-Kekse
Fein gewürzte Schokoladentrüffel zwischen zwei knusprigen Lebkuchen, gekrönt von einer festlichen Schokoladenschablone: Die perfekte Premium-Kreation für den Verkauf zur Advents- und Weihnachtszeit.
- Alles außer Schokolade und Butter zum Kochen bringen.
- Die heiße Mischung über die gehackte Schokolade gießen und glatt rühren.
- Die Butter hinzufügen und nochmals glatt rühren. Abkühlen lassen.
- Alle Zutaten zu einem Teig vermengen.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ca. 2 mm dünn ausrollen.
- 40 Lebkuchen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.
- Im Ofen bei 180 °C ca. 6 Minuten backen. Auf den Blechen vollständig abkühlen lassen.
- Die Trüffelmasse auf die Hälfte der Lebkuchen spritzen.
- Die restlichen Lebkuchen darauflegen und leicht andrücken.
- Etwas Trüffel auf die Unterseite der Schokoladendekorationen streichen und die Lebkuchen damit verzieren.
