Die Zukunft ist flexitarisch
Der Trend zu vegetarischen Optionen und Fleischalternativen ist ungebrochen. Über 90 % der Restaurantbetreiber geben an, dass sie in den kommenden 12 Monaten Fleischersatzprodukte als Beilage anbieten werden.
Fleisch bleibt relevant
Die Zukunft mag flexitarisch sein, aber unter Pizzafreunden gibt es immer noch viele Fleischliebhaber. Dabei sind gebratenes und geräuchertes Fleisch besonders beliebt: 50 % der Verbraucher mögen gebratenes Fleisch als Belag . Geräuchertes Fleisch ist ähnlich weit verbreitet: 45 % der Verbraucher wählen es und 34 % haben die Absicht, es auch zukünftig zu genießen.
Auch frischer Fisch wird im nächsten Jahr eine wichtige Rolle spielen: 40 % der Restaurantbesitzer planen, ihn zukünftig in ihre Speisekarte aufzunehmen.
42 % der Verbraucher probieren gerne neue Toppings und 44 % neue Formate.
Appetit auf etwas Neues?
Pizza liegt immer noch voll im Trend und die Verbraucher interessieren sich mehr und mehr für neue Pizzastile und -formate. Tatsächlich sagen 42 % der Verbraucher, dass sie gerne mit neuen Belägen und 44 % mit neuen Formaten experimentieren.
Denken Sie über den Pizzatellerrand hinaus
Gesunder Genuss
Pizza ist nicht nur bei uns eines der beliebtesten Gerichte: Auf der ganzen Welt genießen die Menschen Tag für Tag köstliche Pizza.
So beliebt das Gericht auch ist, es hat eine Menge Kalorien. Der Trend geht immer mehr zu einer gesundheitsbewussten Ernährung. Die Pizza muss sich diesem Ernährungstrend stellen. Zum Glück ist das ganz einfach.
Versuchen Sie, Pizza-Varianten mit weniger als 600 Kalorien anzubieten. Veredeln Sie ihre Beläge mit Samen oder Superfoods wie Kurkuma. Oder fangen Sie bei den Böden an: Blumenkohl, Fladenbrot, Rote Bete, Spinat und viele andere Gemüsevarianten können als klassische Pizzaböden verwendet werden.
Mehr Premium
Überall auf der Welt sind die Menschen auf der Suche nach dem Besonderen und wollen sich etwas gönnen. „Mehr Premium“ ist ein Trend, den Sie sich wunderbar zunutze machen können, weil Sie Ihren Kunden z. B mehr Premium-Beläge wie Büffelmozzarella anbieten können.
Die Menschen sind heut einfach bereit, für bessere Qualität, exotischere Beläge und eine besondere Erfahrung mehr zu bezahlen.
Fokus auf Natürlichkeit
Viele Kunden wünschen sich natürliche Zutaten, die verantwortungsvoll hergestellt wurden, und wenden sich von verarbeitetem Fleisch ab. Dieser Trend wird befeuert durch immer mehr Flexitarier, Vegetarier und Veganer, die Auswirkungen der globalen Erwärmung und den generellen Wunsch nach einer gesünderen Lebensweise. Da passt es einfach, dass Arla® Pro ein Unternehmen im Besitz von Landwirten ist – Sie können Ihren Gästen mit gutem Gewissen sagen, dass Sie beste Qualitätszutaten verwenden und dadurch auch Milchbauern unterstützen.
Die Transparenz bei Arla® Pro gibt jedem Verbraucher die Gewissheit, dass unsere Zutaten unter ethischen Gesichtspunkten hergestellt wurden.
Nachfrage nach Lieferungen
88 % der Verbraucher gehen davon aus, dass sie in den nächsten 12 Monaten mehr oder zumindest gleichbleibend viel für Essensbestellungen ausgeben werden.
Mobiles Bestellen
Technologie wird auch für Restaurants immer wichtiger. Noch nie war es für Verbraucher so komfortabel, leckeres Essen zu bestellen, ohne das Haus verlassen zu müssen. Machen Sie mit. Bestell-Apps können Ihren Bekanntheitsgrad erhöhen und neue Kunden anziehen.
Sie müssen nicht gleich in einen Technikwahn verfallen – aber Sie sollten wissen, dass sich die Technologie ständig weiterentwickelt, und es sich in vielen Fällen unternehmerisch lohnt, am Puls der Zeit zu bleiben.
